商用電磁爐與家用電磁爐兩者都是電磁感應(yīng)原理的具體應(yīng)用，也就是說工作原理是一樣的。他們的不同之處在于具體的解決和滿足了市場上對(duì)電磁爐具不同的需求。

　　那么大功率商用電磁爐和家用電磁爐有些什么區(qū)別呢？

　　一、家用電磁爐功率相對(duì)較小，使用平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡單，家用電磁爐功率一般在2200瓦以內(nèi)（實(shí)際功率1900瓦以內(nèi)），家用電磁爐要求保證每天工作2-3小時(shí)。而商用電磁爐則是可用圓底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時(shí)）以上。

　　二、商用電磁爐和家用電磁爐區(qū)別之家用電磁爐是為了滿足居家生活而設(shè)計(jì)開發(fā)的，而廚禾大功率商用電磁爐是為了解決就餐人員較多的問題而設(shè)計(jì)開發(fā)，其使用場合有任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場所： 1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等 2、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫疖?，輪船的廚房等 3、特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房等；家用電磁爐的個(gè)頭和用材及結(jié)構(gòu)較大功率商用電磁爐小少和簡單商用電磁爐的優(yōu)勢商用電磁爐作為電器市場的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用最先進(jìn)磁場感應(yīng)渦流加熱原理，熱效率高，一般都在90%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%-45%之間，可節(jié)約50%左右的燃料成本，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。

　　超大雙層線圈盤，火力均勻更強(qiáng)勁，可實(shí)現(xiàn)火炒；采用高強(qiáng)度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，采用高新科技大功率電磁加熱技術(shù)，Infeneon IGBT模塊設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)、工藝更精湛；智能化電腦控制技術(shù)簡潔的模塊化設(shè)計(jì)，獨(dú)特的高新科技商用電磁爐簡易維修技術(shù)，人性化功能更完善；自動(dòng)檢測鍋具，起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動(dòng)降為零，節(jié)省電能；全不銹鋼外殼，三重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)； 超靜音系統(tǒng)設(shè)計(jì)、營造清爽安靜的愜意的烹飪環(huán)境；先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有超溫保護(hù)、自動(dòng)故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)；人性化三防設(shè)計(jì)：有效防蟲、防水、防油污侵蝕；可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。